DESCUBRE EL ALGA WAKAME

  • noviembre 3, 2017
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¿Conoces-el-alga-wakame?

Descubre el alga wakame. Es un alga originaria de los mares japoneses y sin duda se ha convertido en una de las más consumidas en Occidente, por su suave sabor y fácil preparación.

La encontrarás en cualquier tienda de productos ecológicos o en grandes superficies, tanto en su forma fresca como desecada. Es especialmente consumida por veganos, por su gran contenido en hierro y calcio, normalmente más presentes en el reino animal.

Propiedades del alga Wakame

  • Se utiliza frecuentemente en dietas para adelgazar, por su reducido aporte calórico (50 Kcal/ 100 gramos). También el ácido algínico que contiene provoca un efecto saciante.
  • Es rica en calcio, por lo que está indicada en el tratamiento de la osteoporosis. Se recomienda a personas que requieren incrementar su dosis de este mineral, como los niños o las mujeres menopáusicas. Aporta 150 miligramos de calcio por cada 100 gramos, superando al aportado por la leche.
  • Es rica en hierro (25 miligramos por 100 gramos de alga), es decir, 5 veces más que la carne, por lo que también es beneficiosa para casos de anemia.
  • Por su contenido en vitaminas (A, C, B1, B2 y B3) también se recomienda para quienes precisen suplir su deficiencia.
  • Su consumo moderado no presenta contraindicaciones, a no ser que tengas un problema en la glándula tiroides. En este caso debes consultar a tu médico.

Su preparación tan sólo requiere el remojo durante 3 minutos en agua. Y sin utilizar mucha, ya que sus propiedades pasan al agua, y allí se quedarán si después no la añades al plato.

Puedes combinarlas con tus platos de verduras, cocidas o en forma de puré. También puedes incluir unas hojas de este alga en tus ensaladas y sopas. Su delicada textura y sabor le aporta un toque de suavidad a tus platos. 

¡Venga atrévete a probarlas mañana mismo!

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