TIENE TOMATE

  • octubre 15, 2017
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Tiene tomate.Lo trajeron de América pero hoy en día es básico en nuestra dieta mediterránea. Encontrar un buen tomate que sepa a tomatetomate, que tenga buen sabor, olor y una textura suave y carnosa, no es tarea fácil.

Es increíble la cantidad de usos que se le pueden dar: fresco con aceite y sal, en arroces, pastas, sopas, gazpacho, salmorejo, ensaladas…

Tenemos muchas variedades y aquí os traemos una selección de los que encontraréis más frecuentemente en los supermercados:

1. PIMENTERO. Alargado y casi sin semillas, con un toque dulce, es ideal para salsas y guisos.

2. RAF. De color verde intenso en la parte superior, muy aromático y sabroso. Se cultiva en el levante almeriense.

3.ROSA. Tiene un sabor dulzón, color rosado y piel fina, de aspecto irregular. Es originario del Alto Aragón.

4. RAMA. De color rojo intenso y piel lisa y fina. Se utiliza mucho en ensaladas.

5. PERA. Piel lisa y dura, carnoso y muy usado en conservas, salsas y gazpachos.

6. KUMATO. También llamado tomate negro. Da un toque original a las ensaladas y es de sabor dulce con toques ligeramente ácidos.

7. CHERRY. De tamaño pequeño, liso y de piel muy fina, su sabor dulce y afrutado. Se usa para ensaladas, canapés, brochetas y guarniciones.

8. CANARIO. Es un poco ácido, de piel muy fina, carne dura y buen sabor, así que es muy bueno para comer en crudo.

Cualquiera de estas variedades posee las siguientes propiedades:

Es  bajo en calorías y muy rico en vitaminas A y C, minerales y antioxidantes, también es muy bueno para el corazón. Y el licopeno (al que debe su color) funciona como un antioxidante que protege nuestra piel y lucha contra el envejecimiento.

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